C o n c e p t
圧倒的なフレンチなのに、
圧倒的な日本でした。
ここには、いろんな音がある。
猛々しい川の流れ。風と木々のさざめき。小学生が下校する声や、農家の人々へ時間を知らせるサイレン。美しい日本の二十四節気のなかで、 世界のどこにもない原風景の広がる森。
滋賀の伝統とクラシックなフレンチの技術、 人が原初行ってきた野生的な調理法を掛け合わせ、 美味しさが溶け合う地点まで磨き上げる。
フランスで修行を積み、 滋賀県で15年間、料理と向き合ってきたシェフが、 この地の食材を使って、いま本当に作りたいキュイジーヌ。選りすぐりのチームが作り上げる特別な空間。
それは、圧倒的なフレンチなのに、圧倒的な日本でもある。 料理というより、体験を味わってほしい。 多賀の森から、世界へ挑戦するレストランが、はじまります。
二十四の季節、ただひとつの体験。
Twenty-four seasons in Japan. And give you a unique experience
At that moment, you, the food, and the scenery become familiar.
R e s e r v e
HATACHI AMARI YOTSU
- □住所〒522-0324 滋賀県犬上郡多賀町川相 506-3
- □営業時間DAY / 12:00~ NIGHT / 18:00~
- □定休日不定休
- □TEL050-1720-7765
- □席数カウンター/ 8名 個室/1室4名
□クレジットカード利用可能
Visa、 Mastercard、 American Express、 JCB、 Diners Club、 Discover
●公共の交通機関ご利用の方
JR・東海道新幹線米原駅から車で約 30 分
JR 彦根駅から車で約 25 分
●お車でお越しの方
彦根インターから車で約 20 分
※送迎のサービスはございません。ご面倒をおかけいたしますが、 公共交通機関またはお車をご利用ください。 タクシーでお越しの方は、事前にタクシーをご予約される事をお勧め致します。